“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。
历史悠久远近文明。“登封芥丝”芥末味道，氽鼻浓香，沁人心脾，清爽可口，唐代武则天游中岳及李世民避难嵩山少林寺时曾经食用，且赞叹不已。
第一，切成丝。个人喜好比较细的。千万不要刨，特别影响口感。
第二，切姜丝，准备适量的花椒，干辣椒。
第三，油锅里放适量的油，待油热，放姜丝，花椒。干辣椒（不用给切）。不要等油过热，
否则花椒会胡的，花椒一胡就苦。然后放入芥丝，适量的眼，炒至5分熟放味精然后起锅。
第四，等到放凉后放入密封的罐子里，如果没有密封的瓷罐，就用塑料罐也可以，
但是一定要在外面用塑料袋包上，只有密封严了，才有那种呛呛得感觉。很美。
吃的时候适量放的醋。
登封市小苍娃农副产品有限企业，位于天地之中，中岳嵩山腹地，企业成立于2005年8月，占地面积60余亩，建筑面积13000平方米，绿化面积3000平方米，流转土地500余亩，目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。
该地区海拔高度540米，这里昼夜温差大，周边没有工矿企业，非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长，企业建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料，通过精深加工，生产出芥丝、粉条、方便粉丝、韭花酱、五谷杂粮5大类产品。
企业生产的小苍娃芥丝产品，堪称登封特产一绝。技术人员以系统选育法，繁育的“狮子头”芥菜品种，个大、味汆，产量高、品质好。芥菜按照绿色种植技术进行操作，深加工的芥丝、芥片产品经过贮藏、清洗、削皮、消毒、切片、切丝、炒制、冷却包装的工序精制而成。调料以多种天然原料熬制后加入芥丝中，使整个菜味幽香可口，深受消费者欢迎，产品畅销全国各大城市，2015年8月被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。