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芥丝的腌制方法

  芥菜喜冷凉湿润的环境,忌炎热干旱,不耐霜冻,需较强光照条件,孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。芥菜的营养成分非常丰富,每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克、维生素E0.74毫克、硒0.7微克、锌0.7毫克、烟酸0.5毫克、锰0.42毫克、脂肪0.4克、维生素B0.14毫克、铜0.08毫克。


  因此很多朋友都喜欢腌制芥菜丝,登封小苍娃来分享一种腌制芥菜丝的方法:


  材料:芥菜1头(约200克)


  辅料:干木耳两三朵、葱一小段、油两至三茶匙


  调料:盐少许、味精少许、自制辣椒粉半茶匙


  烹饪方法:1.芥菜切细丝置于容器中。


  2.加清水浸泡10分钟。

芥丝的腌制方法

  3.沥干水分放入盘中待用。


  4.木耳用水泡发。


  5.洗净后择成小片放在容器中待用。


  6.葱切葱花待用。


  7.炒锅烧热添些油滑锅。


  8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。


  9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。


  10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。


  11.出锅装盘即可。


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