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生产粉丝的主要设备有哪些

  生产粉丝,历来均采用60%的豆类淀粉为原料,再配以其它淀粉原料方能生产。近年来粉丝生产工艺相应有所改变,已有很多豆类淀粉代用工艺,只须30%的豆类淀粉原料,再配以其它淀粉,即可制成粉丝。生产这样的粉丝一般需要哪些设备呢?小苍娃粉条厂家和大家一起详细了解下。


  1.打糊和面部分:主要采用带有搅拌浆叶的罐,进行打糊和面。


  2.制皮蒸皮部分:主要设备有帆布带传送装置、刮板和蒸釜。传送带的作用是将淀粉糊传送到蒸釜进行蒸发。刮板则是将从打糊罐下口流到帆布带上的淀粉糊均匀摊平。蒸釜分两部分,在帆布带下面为加热部分,设有带孔的排气管,在帆布带上面部分为盖,帆布传送带通过蒸釜时,淀粉皮即可蒸熟。

生产粉丝的主要设备有哪些

  3.烘皮叠皮部分:需配置一个烘室,在烘室底部设有蒸汽管路供烘热用。烘室顶部应安装鼓风机,鼓风机有送风筒和吸风筒,吸风筒直接与风室下部相连通,送风筒以支管自下而上排列与烘室相通,故烘室内采用循环风。烘室内有链条传送带,将粉皮由较低层传送带自下面上直至运行到较高一层出烘干室。叠皮则为人工。


  4.切条烘条部分:切条采用一组切刀机,烘条设烘条室。烘条室顶部安鼓风机,鼓风机有吸风筒和送风筒,送风筒口装有散热片,可预热鼓入烘室的空气。粉条用钢丝拉网传送带输送。


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